Anda Alergi MSG ? (Bahaya MSG)

MSG atau Monosodium Glutamate merupakan salah satu jenis penyedap rasa yang sering ditambahkan ke dalam makanan. MSG ini banyak ditemukan pada masakan Cina, fast food,  soft drink, dan berbagai jenis makanan lainnya. MSG memang dapat menambah cita rasa makanan menjadi lebih lezat, namun dapat juga menyebabkan masalah kesehatan yang dapat berakibat fatal. (lebih…)

Pangan Sehat yang Semakin Mie Instan

Sedih, mungkin itu perasaan setiap Ibu jika anak balita-nya hanya lahap kalau makan mie instan. Dibalik kepraktisan dan rasanya yang ‘enak’, tersimpan bom waktu.

Selain karbohidrat dalam jumlah besar dari gandum yang mengandung gluten, mie instan mengandung minyak jenuh yang masuk pada proses penggorengan. Ditambah lagi dengan kandungan sodium yang tinggi pada bumbu-nya. Kedua-nya jika dikonsumsi terus-menerus dalam jangka waktu lama, tentu kemungkinan penikmat mie instan mengalami gangguan kesehatan semakin besar (lebih…)

Karakteristik Jamur Tiram Putih

oyster mushroom on tree2 web

Catatan penting tentang ‪#‎Shimeji‬, ‪#‎OysterMushroom‬ atau lebih dikenal dengan ‪#‎JamurTiram‬ yang menjadi bahan baku penting dalam‪#‎KalduJamurAlaNia‬ (launching soon…) :
– Tekstur jamur tiram yang unik, menyebabkannya dapat diolah dengan berbagai cara : disup, ditumis, dibakar, dipepes, digulai dan digoreng atau bahkan dikeringkan dan dibuat menjadi tepung jamur tiram
‪#‎KandunganGizi‬ jamur tiram lebih kaya daripada daging dan hampir sama dengan kandungan gizi dari telur dan susu. Kandungan gizi jamur tiram antara lain protein, karbohidrat, serat, lemak nabati, vitamin C (asam askorbat), vitamin yang biasanya ditemui pada hewan yaitu B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin) dan B12 (sianokobalamin), pro-vit. D (Ergosterol), asam folat, mineral Na, K, Ca, Fe, P, dan asam amino esensial khususnya lisin yang kadarnya pada jamur ini lebih banyak daripada sereal. (lebih…)

Kaldu Harusnya Sehat

Kaldu awalnya dibuat sebagai supplemen. Kandungan gizi yang terdapat pada kaldu yang dibuat secara alami sangat bermanfaat untuk meningkatkan fungsi pencernaan dan pemenuhan nutrisi. Namun fakta ini akan berubah menjadi mitos jika pada saat memasak soup, ditambahkan bumbu-bumbu yang tidak Read more…