Kaldu-AlaNia-GMP-Product

Good Manufacturing Practices (GMP) Sebagai Standar Produksi Pangan Bermutu

Good Manufacturing Practices (GMP) atau Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) merupakan standar acuan perusahaan untuk bisa menghasilkan produk dengan kualitas yang baik bagi konsumen. Pedoman yang diterbitkan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) ini mencakup komponen-komponen penting dalam industri pangan. Penerapan GMP pada setiap komponen dalam perusahaan tentu memberikan Read more…

Kaldu-Ayam-Kampung-Kaldu-AlaNia

Kaldu, Penambah Rasa MPASI Kaya Nutrisi

Asupan makanan untuk bayi 6 bulan yang mulai bisa dikenalkan makanan sangat penting untuk diperhatikan. Sistem pencernaan yang belum bisa bekerja secara optimal tentu akan berbahaya jika salah memberikan makanan. Bayi 6 bulan membutuhkan lebih banyak nutrisi selain ASI, maka dari itu diperlukan Makanan Pendamping ASI (MPASI) untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

(lebih…)

Pangan Sehat tapi Palsu, Kok Bisa ?

Setiap barang yang diperjual-belikan di Indonesia harus memiliki izin. Tidak memiliki izin, siap-siap diklaim atau diberitakan PRODUK PALSU.

Peraturan sertifikasi produk saat ini sebenarnya sudah mengakomodir bagi para pengusaha kecil, bahkan mikro sampai dengan perusahaan besar.

Untuk produk pangan misalnya, para pengusaha pangan bisa memulai dengan mengikuti PENYULUHAN, dimana pengusaha diberikan bekal pengetahuan cara pengolahan pangan yang baik. Peserta yang LULUS dalam ujian pasca penyuluhan akan diberikan SERTIFIKAT PENYULUHAN. Ingat, sertifikat ini diberikan kepada ORANG, bukan terhadap produk (lebih…)

Umami, the 5th Taste

The words behind delicious taste (from wikipedia) : ‪#‎Shimeji‬ is rich in ‪#‎umami‬ tasting compounds such as guanylic acid, glutamic acid, and aspartic acid #Umami /uːˈmɑːmi/, a savory taste, is one of the five basic tastes (together with sweet, sour, bitter and salty). Orang Indonesia bilang ‪#‎RasaGurih‬ Konklusi-nya : Jamur Read more…