Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tiongkok. Pada umumnya kita bisa menemukan saus ini digunakan untuk berbagai ikan seperti gurame atau mujair, makanan seafood seperti kepiting, kerang, atau udang.
Meski begitu sebenarnya kita bisa menggunakan saus asam manis pada berbagai bahan makanan. Salah satu masakan yang bisa kita buat adalah Ayam Asam Manis. Salah satu sumber protein ini memang mudah untuk didapatkan di mana saja, dan juga disukai banyak orang.
Memasak Ayam Asam Manis juga bisa menjadi masakan berbahan ayam alternatif jika sudah bosan dengan hanya digoreng saja. Citarasa gurihnya daging ayam yang bertemu dengan segarnya saus asam manis tentu begitu menggugah selera. Berikut adalah resep Ayam Asam Manis yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan :
1 ekor ayam
2 sdm minyak
1 sdt garam
Saus Asam Manis :
12 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe
2 batang daun bawang
.
1 buah jeruk nipis
1 L air
.
.
1 sdt Kaldu AlaNia AyamÂ
1 sdt merica
2 sdm kecap manis
8 sdm saus sambal
300 ml air
Cara Memasak
- Potong daging ayam menjadi 8 bagian, buang kulit jika tidak ingin menggunakannya. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Lalu cuci hingga bersih, tiriskan.
- Didihkan air, lalu rebus ayam selama 10 menit atau hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis potongan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe cincang, kecap manis, tomat cincang, dan saus sambal, aduk rata.
- Masukkan air, daging ayam rebus, dan Kaldu AlaNia Ayam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan potongan daun bawang lalu aduk, masak hingga layu.
- Ayam Asam Manis ala Resto Chinese siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
(coba juga resep lain dengan bahan tempe : Resep Tempe Goreng Isi Sambal Kemangi)
credit : Emma Sudrajat
0 Komentar