Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang berbentuk kecil dengan batang kurus memanjang. Jamur ini biasa digunakan dalam masakan Jepang, Korea, atau China.

Jamur dengan citarasa lezat ini dibudidayakan di berbagai negara. Pada umumnya jamur enoki dimasak untuk sup, tumis, ataupun digoreng. Berikut adalah resep olahan jamur enoki yang dikenal dan disukai banyak orang yang bisa dicoba sendiri di rumah.

Bahan-bahan

BahanKalduAlaNia
Gunakan Kaldu AlaNia Ayam, Ayam Kampung, Sapi, Jamur, Vegetarian

500  gr jamur enoki

2       sdm gocujhang (pasta cabai)

1       sdm gocujharu (bubuk cabai)

2       sdm margarin

3       sdm bawang merah goreng

6       siung bawang putih

½      buah bombay

1      sdm Kaldu AlaNia Jamur

1      sdm wijen

1      sdt garam

1      sdm gula pasir

250  ml air

1      cm jahe

Cara Memasak

  1. Rebus jamur enoki sebentar, lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
  2. Memarkan jahe, lalu cincang bawang putih, dan iris bombay.
  3. Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bombay, dan jahe hingga harum.
  4. Tambahkan gocujhang, gocujharu, bersama Kaldu AlaNia Jamur , garam, gula pasir, dan bawang goreng. 
  5. Tambahkan 250 ml air, lalu aduk hingga rata. Masak hingga saus menjadi kental.
  6. Siapkan dan tata jamur enoki di atas piring saji, lalu tuangkan saus pedas yang telah matang di atas jamur enoki.
  7. Taburkan wijen di atasnya, dan Jamur Enoki Pedas ala Korea siap disajikan dan dinikmati.

credit : merdeka

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Jamur Enoki Pedas ala Korea
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.