Kubis atau lebih sering disebut kol merupakan sayuran yang tidak asing bagi orang Indonesia. Biasanya kita temui kol dalam sup, bakwan, siomay, atau dikonsumsi mentah sebagai lalapan bersama sambal di daerah Jawa Barat, dan juga diolah dengan cara digoreng. Kol memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang ringan, namun kol bisa kita kreasikan dengan bahan lain untuk membuat hidangan yang lebih lezat lagi.
Untuk mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap, dipadukan dengan daging akan lebih cocok untuk kol. Berikut adalah resep Kol Gulung Isi Daging Pedas.
Bahan-bahan
Bahan :
10 lembar kol
200 gram daging sapi giling
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah bawang bombay
1 sdt Kaldu AlaNia Sapi
½ sdt lada bubuk
Bahan Saus Pedas :
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak
1 sdm tepung maizena
air secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak lalu tumis potongan bawang bombay bersama bawang putih, dan bawang merah cincang hingga harum.
- Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan Kaldu AlaNia Sapi dan lada bubuk, aduk hingga rata, lalu angkat.
- Ambil kol, isi dengan daging secukupnya, lalu gulung hingga rapat. Lakukan hingga habis.
- Kukus kol isi daging sekitar 15 menit.
- Panaskan sedikit minyak dalam teflon, tumis bawang putih yang dimemarkan bersama potongan cabai rawit sebentar, masukkan saus tomat, saus cabai, dan saus tiram, aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air, aduk hingga mengental, lalu angkat.
- Siapkan kol isi daging yang sudah matang ke dalam piring saji, siram dengan saus pedas. Kol Gulung Isi Daging Pedas sudah siap disajikan.
credit : fimela
0 Komentar