Berbagai daerah di Indonesia memiliki makanan khas dengan bahan utama mie, salah satunya adalah Mie Aceh. Sajian mie kuning basah ini dimasak dengan berbagai rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang pedas gurih.

Umunya Mie Aceh ini bisa disajikan dengan 3 cara, yaitu Mie Aceh Goreng, Mie Aceh Tumis, dan Mie Aceh Kuah. Perbedaannya hanya pada jumlah air yang digunakan, selebihnya sama saja satu dan lainnya.

Mie Aceh juga biasa menggunakan bahan lain seperti daging sapi, ayam, udang, kambing, cumi, dan bahkan kepiting. Campuran sayuran seperti kol dan tauge juga biasa digunakan. Berikut adalah resep Mie Aceh yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

BahanKalduAlaNia
Gunakan Kaldu AlaNia

200  gr mie kuning basah

100  gr daging sapi

50    gr tauge

50    gr kol

3      siung bawang merah

2      siung bawang putih

5      buah cabai keriting merah

1      sdt Kaldu AlaNia Sapi

1      sdt kecap manis

1      sdt kari bubuk

1      sdt gula

3      sdm minyak goreng

150  ml air

Cara Memasak

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, tambahkan 50 ml air, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan irisan daging sapi, masak hingga warna berubah.
  4. Tambahkan kol, Kaldu AlaNia Sapi, gula, kecap manis dan kari bubuk. Jika membuat Mie Aceh Kuah, maka tambahkan sisa air (100 ml), jika Mie Aceh Tumis tambahkan sedikit air, dan jika Mie Aceh Goreng maka tidak perlu menambahkan air.
  5. Terakhir tambahkan mie kuning basah dan tauge, masak hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan Mie Aceh selagi hangat. Tambahkan topping irisan mentimun dan emping. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah citarasa segar asam pada Mie Aceh.

credit : dapurumami


0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.