Berbagai daerah di Indonesia memiliki makanan khas dengan bahan utama mie, salah satunya adalah Mie Aceh. Sajian mie kuning basah ini dimasak dengan berbagai rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang pedas gurih.
Umunya Mie Aceh ini bisa disajikan dengan 3 cara, yaitu Mie Aceh Goreng, Mie Aceh Tumis, dan Mie Aceh Kuah. Perbedaannya hanya pada jumlah air yang digunakan, selebihnya sama saja satu dan lainnya.
Mie Aceh juga biasa menggunakan bahan lain seperti daging sapi, ayam, udang, kambing, cumi, dan bahkan kepiting. Campuran sayuran seperti kol dan tauge juga biasa digunakan. Berikut adalah resep Mie Aceh yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
200 gr mie kuning basah
100 gr daging sapi
50 gr tauge
50 gr kol
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
Cara Memasak
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, tambahkan 50 ml air, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan irisan daging sapi, masak hingga warna berubah.
- Tambahkan kol, Kaldu AlaNia Sapi, gula, kecap manis dan kari bubuk. Jika membuat Mie Aceh Kuah, maka tambahkan sisa air (100 ml), jika Mie Aceh Tumis tambahkan sedikit air, dan jika Mie Aceh Goreng maka tidak perlu menambahkan air.
- Terakhir tambahkan mie kuning basah dan tauge, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan Mie Aceh selagi hangat. Tambahkan topping irisan mentimun dan emping. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah citarasa segar asam pada Mie Aceh.
credit : dapurumami
0 Komentar