Anak susah makan sayuran memang menjadi dilema tersendiri bagi para orang tua. Anak-anak cenderung suka dengan makanan yang digoreng dengan rasa gurih dan renyah seperti nugget. Padahal nutrisi yang terdapat dalam sayuran dibutuhkan anak selama masa tumbuh kembang.
(baca : Agar Makanan Tetap Bergizi, Ketahui Teknik Memasak Terbaik)
Memastikan sang buah hati mendapatkan nutrisi tersebut perlu dilakukan berbagai upaya. Salah satu cara ampuh agar membuat anak makan sayur adalah dengan mengolah bersama bahan lain sehingga rasa dan bentuk sayuran bisa tersamarkan.
(baca : Anak Susah Makan Sayur? Coba Cara Ini Untuk Tetap Makan Sayur)
Bunda bisa mencoba membuat nugget ayam yang dicampur dengan sayuran seperti wortel dan brokoli. Selain agar anak bisa mendapatkan nutrisi sayuran, dengan campuran ayam juga menjadikannya mendapatkan nutrisi yang lebih banyak.
Berikut adalah resep nugget sayur yang bisa dicoba di rumah beserta cara memasaknya :
Bahan-bahan
200 gr daging ayam giling
200 gr wortel
200 gr brokoli
6 butir telur
6 buah bawang bombay
300 gr tepung terigu
200 gr tepung panir/roti
1½ sdt Kaldu AlaNia Vegetarian
4 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
400 ml air
minyak goreng
Cara Memasak
- Campurkan ayam, wortel yang telah diparut kasar, potongan brokoli, bombay cincang kasar, bersama Kaldu AlaNia Vegetarian 200 gr terigu, garam, merica, gula pasir, dan bawang putih halus.
- Tambahkan 200 ml air, lalu aduk hingga rata. Tambahkan juga telur, lalu aduk lagi hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuang adonan lalu ratakan.
- Kukus adonan nugget selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat nugget lalu dinginkan.
- Potong nugget yang telah dingin sesuai selera.
- Campurkan 100 gr terigu dan 200 ml air untuk bahan pencelup. Aduk hingga rata.
- Celupkan nugget ke dalam adonan pencelup satu per satu lalu gulingkan ke tepung panir/roti hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng nugget hingga berwarna keemasan.
- Sajikan Nugget Sayur untuk lauk makan atau cemilan anak. Bisa dicocol dengan saus atau mayonaise agar anak lebih tertarik.
credit foto : resepkoki
0 Komentar