Spaghetti merupakan lambang masakan Italia. Bagi masyarakat Indonesia sendiri tentu sudah tidak asing dengan berbagai varian citarasa spaghetti ini. Dari berbagai varian tersebut, hidangan spaghetti yang paling sering kita temui adalah spaghetti bolognese.

Saus bolognese ini adalah saus berbasis daging yang merupakan khas dari Kota Bologna. Bagi para vegetarian tidak usah berkecil hati dan berpikir tidak bisa menikmati spaghetti bolognese yang lezat ini. Kita bisa membuat sendiri saus bolognese tanpa menggunakan daging. Agar lebih unik, kita kombinasikan dengan oncom yang merupakan makanan tradisional Jawa Barat.

Penasaran seperti apa rasa spaghetti bolognese yang dipadukan dengan oncom? Coba resep berikut di rumah!

Bahan-bahan

BahanKalduAlaNia
Gunakan Kaldu AlaNia

180 gr pasta spaghetti

1 papan oncom merah

6 buah jamur champignon

3 siung bawang putih

½ buah bawang bombai

2 batang daun bawang

150 gr wortel

4 batang seledri

6 buah tomat merah

1 sdt Kaldu AlaNia Vegetarian Non MSG

3 sdm pasta tomat

200 ml saus tomat

2 lembar bayleaf

¼ sdt oregano

½ sdt basil

1 sdt garam

1 sdt lada

100 ml air

Cara Memasak

  1. Rebus pasta spaghetti sesuai dengan anjuran dalam kemasan, sisihkan.
  2. Sayat kulit tomat, lalu rebus. Angkat dan buang kulitnya, lalu blender hingga halus dengan menambahkan sedikit air.
  3. Cacah jamur champignon, wortel, bawang bombai, bawang putih, dan seledri menggunakan food processor atau dengan blender. Namun hati-hati jika menggunakan blender jangan sampai terlalu halus, biarkan teksturnya sedikit kasar.
  4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan sayuran cacah, tumis hingga layu.
  5. Tambahkan potongan oncom merah, aduk rata dan sambil ditenak agar oncom hancur.
  6. Masukkan pasta tomat, masak sebentar sambil diaduk rata.
  7. Masukkan tomat yang sudah diblender, saus tomat, bayleaf, oregano, basil, dan air.
  8. Masak beberapa saat sambil diaduk rata.
  9. Bumbui dengan Kaldu AlaNia Vegetarian Non MSG, garam, dan lada. Masak hingga saus mengental.
  10. Siapkan spaghetti dalam piring saji, siram saus bolognese vegetarian dengan oncom di atasnya.
  11. Spaghetti Bolognese Vegetarian dengan Oncom siap dinikmati dengan toping parutan keju atau tepung roti panko sangrai.

(coba juga resep vegetarian lainnya : Resep Bakso Jamur, Bakso Lezat untuk Vegetarian)

credit : tastemade

Kategori: Resep

danikustiawan

Content Creator - Learner - Basketball Addict

0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.