Tempe sudah menjadi makanan sehari-hari bagi kita. Berbagai masakan dengan bahan utama tempe sudah familiar dengan kita. Namun tempe sendiri merupakan makanan yang mudah untuk diolah dan dikreasikan menjadi masakan baru, seperti tempe penyet, dan steak tempe.
Untuk mencoba sensasi hidangan tempe dengan citarasa baru, cobalah kombinasikan tempe bersama brokoli dengan bumbu lada hitam. Rempah ini biasa kita gunakan dalam masakan sapi lada hitam, namun digunakan untuk hidangan tempe tentu akan memberikan rasa yang tak kalah lezat.
Berikut adalah resep tempe brokoli lada hitam yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama :
1 papan tempe
200gr brokoli
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah paprika merah atau hijau
Bahan Saus Lada Hitam :
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt madu
Bahan Pelengkap :
wijen
Cara Memasak
- Potong tempe memanjang, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
- Rendam brokoli dalam air hangat dengan sedikit garam beberapa saat. Angkat, dan potong per kuntum,
- Tumis bawang putih cincang bersama irisan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tempe dan semua bahan saus, termasuk Kaldu AlaNia Sapi.
- Tambahkan air secukupnya, potongan paprika, dan lada hitam. Aduk hingga rata.
- Masukkan larutan maizena, dan brokoli. Aduk rata dan masak sebentar, lalu angkat
- Sajikan tempe brokoli saus lada hitam di piring saji lalu taburkan wijen. Tempe Brokoli Saus Lada Hitam siap untuk dinikmati.
Note : Untuk menjadikan Tempe Brokoli Saus Lada Hitam sebagai hidangan vegetarian hanya tinggal mengganti Kaldu AlaNia Sapi dengan Kaldu AlaNia Jamur atau Kaldu AlaNia Vegetarian.
(coba juga resep lain dengan bahan tempe : Resep Tempe Goreng Isi Sambal Kemangi)
credit : Lina Mai (@dapurlinna)
0 Komentar