Tempe adalah salah satu sumber protein yang baik tubuh. Konsumsi tempe tentu sangat direkomendasikan, apalagi bagi para vegetarian yang tidak bisa mendapatkan protein hewani. Bahan makanan murah ini tentu bisa menjadi sajian yang lezat jika diolah dengan tepat dan cara yang berbeda dari sekedar digoreng saja.
Salah satu cara mengolah tempe yang paling sering digunakan untuk vegetarian adalah Steak Tempe Saus Barbeque. Meskipun ada olahan steak nabati yang sudah jadi untuk vegetarian, namun tentu dengan mengolah tempe menjadi steak kita bisa lebih hemat biaya karena menjadi vegetarian tidak selalu mahal. (baca : Menu Vegetarian Mahal? Masak Sendiri Saja di Rumah)
Berikut adalah resep dan cara memasak Steak Tempe Saus Barbeque :
Bahan-bahan
Bahan Steak :
100 gram tempe
½ sdt Kaldu AlaNia Vegetarian
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
½ sdt garam (atau sesuai selera)
Bahan Saus Barbeque :
½ sdt Kaldu AlaNia Vegetarian
3 sdm saus tomat
¼ sdm kecap inggris
1 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
75 ml air
merica secukupnya
gula secukupnya
Bahan Pelengkap :
Sayuran seperti Buncis, Wortel, Brokoli, atau sesuai selera secukupnya.
Cara Memasak
- Kukus tempe beserta potongan sayuran pelengkap selama 15 menit. Tiriskan.
- Haluskan tempe, lalu masukan Kaldu AlaNia Vegetarian, terigu, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan tempe menjadi steak.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng steak tempe hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang bersama potongan bawang bombay hingga harum. Masukkan air, Kaldu AlaNia Vegetarian, saus tomat, kecap inggris, merica, dan gula. Masak hingga saus mengental.
- Siapkan steak tempe di atas piring, tuang saus ke atas steak tempe. Sajikan steak tempe bersama sayuran pelengkap.